21 gün boyunca tuzlu ve sarımsaklı su içerisinde marine edilen dana sırt etlerinin (antrikot & kontrafile) kancalara asılarak meşe ve gürgen ağacı odunları ile tütsülenmesiyle elde edilir. Ürünümüz Bosna Hersek, Mostar'dan ithal edilmektedir. Menşei: Bosna Hersek